Bolo de Maçã com Mel e Canela

1) Numa tigela, peneire a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal, misture e reserve.

2) No liquidificador, coloque os ovos, o mel, o óleo, os açúcares e a maçã e bata por 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.

3) Junte 1/3 da farinha e bata para misturar. Depois adicione o restante e bata até homogeneizar. Se o seu liquidificador não comportar toda a massa, despeje a mistura líquida numa tigela, junte a farinha e incorpore com um fouet até que a massa esteja lisa e homogênea.

4) Acrescente as nozes e misture com uma espátula apenas até tudo estar combinado.

5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

6) Retire do forno, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

7) Polvilhe o bolo com o açúcar de confeiteiro e sirva com café.