Camarão com Feijão-Branco e Tomate

1) Numa panela grande, refogue a cebola-roxa em 2 colheres (sopa) de azeite até ficar  macia.

2) Adicione 2 dentes de alho e refogue por mais 1 minuto.

3) Junte a folha de louro, o tomate pelado e o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.

4) Enquanto isso, numa tigela, misture o camarão, o alho e o azeite restantes, a páprica e sal e pimenta a gosto e deixe marinar por alguns minutos.

5) Adicione o feijão e o caldo de legumes à panela do refogado e deixe apurar em fervura branda por cerca de 5 minutos.

6) Numa frigideira, em fogo alto, doure os camarões por cerca de 1 minuto de cada lado. 

7) Transfira o camarão para a panela do feijão, acerte o sal e cozinhe por mais 1 minuto.