Chester de Natal

CHESTER

1) Enxugue o chester com papel-toalha e retempere-o com o alho, sal, pimenta e a cerveja.

2) Preaqueça o forno a 200°C.

3) Besunte o chester com a manteiga, coloque-o numa assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas.

4) Retire o papel-alumínio, pincele com o mel e deixe dourar por mais 30 minutos.

FAROFA

5) Cozinhe os ovos na água por 15 minutos, escorra e reserve.

6) Doure a cebola na manteiga, junte o tomate, a maçã e sal, misture bem e deixe cozinhar até a maçã ficar macia.

7) Mantendo o fogo brando, acrescente a farinha de mandioca crua e continue misturando.

8) Retire do fogo e junte os ovos cozidos picados, a salsinha e a cebolinha.

9) Sirva com o chester.