Coroa de Damasco e Chocolate

1) Unte a fôrma com óleo e forre o fundo com papel-manteiga.

2) Coloque no recipiente do Thermomix a manteiga, a farinha, o fermento, o açúcar, os ovos e o leite e bata, na função amassar, por 3 minutos.

4) Transfira a massa para uma tigela, untada com óleo e deixe descansar por 1 hora.

5) Com um rolo, abra a massa numa superfície ligeiramente polvilhada, de modo a obter um quadrado de 35 cm de lado.

6) Pincele a superfície da massa com a manteiga derretida, misture os damascos e as pepitas de chocolate e espalhe essa mistura sobre a massa, deixando 2,5 cm livres nas bordas inferior e superior.

7) Enrole a massa com firmeza a massa, como se fosse um rocambole, e corte em fatias de 2,5 cm de espessura.

8) Disponha as fatias na fôrma ligeiramente lado a lado, compondo um anel, e deixe descansar por mais 15 minutos.

9) Pincele a superfície com o leite e leve para assar, em forno preaquecido a 180°C, por 50 minutos, ou até que esteja dourada.

10) Deixe esfriar na fôrma por 15 minutos e depois transfira para uma grade.

11) Quando a coroa estiver completamente fria, derreta o chocolate no micro-ondas e decore a superfície.