FUNCIONAL

Creme de Couve-Flor com Alho-Poró

Médio

40 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 maço de couve-flor (500 g)

1 litro de água

1 talo de alho-poró (130 g), fatiado

4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Lave a couve-flor, corte em pedaços médios e cozinhe na água com sal por 20 minutos.

2) Transfira a couve-flor junto com a água do cozimento para o liquidificador, bata e reserve.

3) Numa panela, refogue o alho-poró no azeite.

4) Adicione o creme de couve-flor, espere ferver e tempere com sal e pimenta a gosto.

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