VEGETARIANA

Crumble de Frutas Silvestres

Médio

1 hora e 15 min

8 porcões

Chef: Val Araújo

Ingredientes

FAROFA1/3 de xícara (40 g) de amêndoa crua moída1/3 de xícara (40 g) castanha de caju, torrada, com sal1/2 xícara (70 g) de açúcar mascavo claro3/4 de xícara (102 g) farinha de trigo6 colheres (sopa) (90 g) manteiga sem sal geladaFRUTAS3 pêssegos (630 g) em cubos sem casca3 ameixas pretas frescas (325 g), picadas1 carambola (135 g), em rodelas1 xícara (170 g) de abacaxi pérola, sem casca, em cubos2 xícaras (300 g) de morango fatiado2 colheres (sopa) (18 g) açúcar mascavo claro

Utensílios

Refratário de 28 cm de diâmetro

Modo de Preparo

FAROFA1) Numa tigela, junte a amêndoa, a castanha de caju, o açúcar mascavo e a farinha de trigo e misture muito bem.2) Vá acrescentando aos poucos a manteiga gelada e amassando com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.3) Leve à geladeira por 15 minutos enquanto prepara as frutas.FRUTAS4) Misture as frutas, espalhe-as no fundo de um refratário e polvilhe o açúcar mascavo por cima.5) Espalhe a farofa por cima, cobrindo todos os pedaços de fruta, e leve ao forno preaquecido a 180oC por 35 minutos.