Ingredientes
Modo de Preparo
1) Cozinhe o macarrão em 3 litros de água fervente com sal até ficar al dente.
2) Corte as fatias de bacon em tiras de 2 cm de largura.
3) Numa frigideira, leve o bacon ao fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
4) Coloque a ervilha congelada e as 2 xícaras de água restantes num recipiente fechado que possa ir ao micro-ondas e cozinhe por 1 minuto, até que a ervilha esteja quentinha.
5) Enquanto isso, bata os ovos, o parmesão e a pimenta numa tigela grande.
6) Quando o macarrão estiver al dente, escorra-o rapidamente, reservando 1/2 xícara da água do cozimento.
7) Despeje imediatamente essa água na mistura de ovos e bata para incorporar tudo.
8) Logo em seguida, despeje o macarrão fumegante sobre a mistura de ovos e mexa bem, para que os ovos cozinhem com o calor residual da massa.
9) Com uma escumadeira, transfira o bacon para a tigela do macarrão, deixando a gordura na frigideira.
10) Depois adicione a ervilha, misture tudo e sirva em seguida.
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