BAIXA GORDURA

Farofa de Legumes

Fácil

30 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 xícara (115 g) de vagem holandesa

1 xícara (240 ml) de água

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal

1 cebola grande (190 g), em rodelas

1 xícara (110 g) de couve-flor picada

1 xícara (120 g) de cenoura ralada grosso

1/2 xícara (34 g) de salsinha picada

1 xícara (160 g) de farinha de mandioca crua

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa panela, cozinhe a vagem por 3 minutos na água fervente, depois escorra, fatie e reserve.

2) Em outra panela, derreta a manteiga e frite a cebola.

3) Junte a couve-flor, a cenoura, a vagem fatiada, a salsinha e, por fim, a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta, misture bem e sirva.

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