Feijão-Fradinho com Acelga

1) Lave bem o feijão, coloque-o numa panela grande com a água e deixe ferver, descoberto, por 2 minutos. Retire do fogo, tampe a panela e deixe o feijão descansar por 2 horas, até que os grãos estejam bem crescidos.

2) Leve a panela de volta ao fogo, tampe e cozinhe por 1 hora, ou até que o feijão esteja quase macio.

3) Lave bem a acelga, trocando a água várias vezes, descarte os talos e corte as folhas em pedaços menores.

4) Junte a acelga à panela do feijão, tempere com sal a gosto, cubra e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que a acelga e o feijão estejam macios.

5) Escorra bem e transfira para uma tigela funda.

6) Numa frigideira, aquece o azeite e refogue o alho, depois junte o suco de limão, despeje tudo sobre o feijão e mexa bem.

7) Sirva quente ou morno, acompanhado de rodelas de limão para que cada pessoa acerte o sabor a seu gosto.