GLUTEN FREE LOW CARB

Filé-Mignon com Molho de Azeitonas Pretas

Médio

20 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva150 g de azeitona Azapa, sem caroço2 dentes de alho (6 g), picados1/4 de xícara (60 ml) de caldo de carne4 medalhões de filé-mignon de 250 g cada um3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem salsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) No liquidificador, junte o azeite, a azeitona, o alho, o caldo, sal e pimenta, bata até formar um purê e reserve.2) Tempere os medalhões com sal e pimenta.3) Aqueça bem um frigideira, derreta a manteiga e frite os medalhões por 3 a 5 minutos de cada lado. Certifique-se de que fiquem bem corados de ambos os lados. Se preferir bem passado, acrescente mais 2 minutos para cada lado.4) Aqueça o molho numa frigideira, disponha os filés nos pratos de servir e regue com o molho, aquecido.