FUNCIONAL

Frango Xadrez

Médio

50 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

500 g de peito de frango, em cubos 1/4 de xícara (60 ml) de óleo de soja 1 cebola média (150 g), picada 1/2 xícara (120 ml) de shoyu 1 colher (sopa) (11 g) de açúcar 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco 1 pimentão verde (200 g), em cubos 1 pimentão amarelo (220 g), em cubos 1 pimentão vermelho (170 g), em cubos 2 talos de salsão (25 g), em rodelas 2 1/2 colheres (sopa) (10 g) de cebolinha picada 1 xícara (135 g) de amendoim torrado, sem pele, com salpimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite os cubos de frango. 2) Junte a cebola, o shoyu, o açúcar e o vinho, tempere com pimenta e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. 3) Adicione os pimentões e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 4) Acrescente o salão e a cebolinha e deixe no fogo até murcharem um pouco. 5) Transfira tudo para uma travessa de servir e misture o amendoim.