Franguinhos de Leite com Uvas no Vermute

1) Lave e segue os galetos, tempere com sal e

pimenta, besunte-os com manteiga e coloque uma bolinha de manteiga do tamanho

de uma avelã dentro de cada um. 2) Numa tigelinha, misture a cebola e a salsinha e coloque 1/4 dessa mistura

dentro de cada galeto.3) Coloque os galetos numa assadeira e leve para assar em forno preaquecido a

200°C por 40 a 50 minutos, ou até quem ao espetar a coxa com um garfo, o suco

saia claro. 4) Transfira as aves para uma travessa e mantenha em local aquecido.5) Retire a maior parte da gordura da assadeira, depois adicione a uva e o vermute

e leve ao fogo baixo por uns poucos minutos para aquecer as uvas.6) Retire as uvas da assadeira com uma escumadeira, coloque-as em volta das aves e

conserve a travessa tampada. Transfira o líquido da assadeira para uma panela.7) Em outra tigelinha, misture o amido de milho e o creme de leite, despeje na

panela e cozinhe, em fogo baixo, por alguns minutos, mexendo sempre, até que o

molho tenha engrossado. 8) Acerte o tempero, disponha o molho na travessa em volta das aves e salpique os

pinoli tostados.9) Sirva em seguida.