Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Numa frigideira, aqueça o óleo a 175°C, coloque as batatas ainda congeladas e frite por 3 a 5 minutos.
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2) Retire as batatas com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente. Não deixe as batatas dourarem demais.
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3) Numa tigela, bata os ovos, junte a salsinha, a cebolinha, o queijo ralado e sal e pimenta a gosto.
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4) Em outra frigideira, derreta a manteiga, espalhe as batatas, distribua a mistura de ovos por cima e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 7 a 9 minutos.
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5) Desenforme num prato e sirva quente.
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6) Dica: para saber se a fritada está pronta, fure o centro com uma faca. Se não sair líquido, está no ponto. Quanto mais seca, mais cozidos estarão os ovos.
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