Gazpacho

1) Coloque no liquidificador o tomate, o pepino, a cebola, o alho e o pimentão e bata até obter uma mistura bem lisa.

2) Junte o caldo de carne, o suco de tomate, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta e bata apenas até misturar.

3) Transfira tudo para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

4) Sirva o gazpacho em tigelinhas de consomê com os ingredientes da guarnição em tigelinhas à parte.

5) Dica: essa sopa pode ser preparada na véspera e mantida na geladeira até o momento de servir. A guarnição, no entanto, deve ser preparada minutos antes de servir.