VEGETARIANA

Gingerbread

Médio

1 hora

1 bolo

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 1/3 xícaras (315 g) de farinha de trigo1 1/2 colher (chá) (6 g) de bicarbonato de sódio1/4 de colher (chá) (1 g) de sal1 1/2 colher (chá) (2 g) de gengibre em pó1 colher (chá) (2 g) de canela em pó1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente1/3 de xícara (60 g) de açúcar2 ovos grandes (140 g)3/4 de xícara (230 g) de melado de cana3/4 de xícara (180 ml) de suco de 1 laranja-pera2 colheres (sopa) (30 ml) de licor de Grand Marnier1 1/2 colher (chá) (8 ml) de vinagre de vinho branco1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Utensílios

Fôrma retangular de aproximadamente 25 cm de comprimento

Modo de Preparo

1) Aqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma com manteiga, polvilhe com açúcar e reserve.2) Numa tigela, peneire a farinha com o bicarbonato, o sal, o gengibre e a canela e reserve.3) Bata a manteiga na batedeira e, quando estiver bem macia, adicione o açúcar, seguido dos ovos e do melado de cana.4) Diminua a velocidade e junte a mistura de suco de laranja, Grand Marnier e vinagre.5) Acrescente, por fim, a mistura de farinha, uma colherada por vez, e bata o suficiente para ter uma massa incorporada e lisa.6) Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 40 a 45 minutos.7) Sirva coberto com uma calda de chocolate ou brigadeiro.