Ingredientes
Modo de Preparo
1
GNOCCHI
2
1) Cozinhe o espinafre no vapor com a cebola, esprema bem, para eliminar o excesso de água, e bata no processador com a manteiga.
3
2) Numa tigela, junte o espinafre, o presunto, a ricota, 1 xícara de parmesão, a noz-moscada e a gema.
4
3) Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e incorporando à massa.
5
4) Tempere com sal, forme os nhoques no formato desejado e cozinhe no caldo fervente.
6
5) Cubra os nhoques com o molho, polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno preaquecido a 220°C para gratinar.
7
MOLHO
8
6) Numa panela, junte o creme de leite, a manteiga, o parmesão e uma pitada de sal e leve ao fogo até derreter o parmesão.
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