Lula Salteada com Manjericão

1) Numa panela, leve ao fogo o vinagre e o açúcar e deixe cozinhar até formar um xarope.

2) Junte o mel e reserve.

3) Corte a lula em anéis e tempere com sal.

4) Em outra panela, aqueça bem o óleo e o azeite, junte o alho e, em seguida, adicione o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, a raiz de coentro, metade da cebolinha, os molhos de ostra e de peixe, o xarope de vinagre, a lula e uma parte do manjericão.

5) Regue com o caldo de frango, abafe e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo alto.

6) Junte a mostarda nos últimos 2 minutos, retire do fogo, distribua nos pratos de servir e espalhe o manjericão e a cebolinha restantes por cima.