Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1) Numa frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola em
fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.
2) Junte o alho e deixe fritar por mais 1 minuto, depois adicione o cominho, o cúrcuma, e o garam masala e frite por mais 1 minuto ou até conseguir sentir o aroma dos temperos e ouvir as sementes começarem a estourar.
3) Acrescente o gengibre, a pimenta chili, a cenoura, a vagem, a abobrinha, a couve-flor e o tomate e cozinhe por 2 minutos.
4)Despeje o caldo de legumes e a pasta de tamarindo dissolvida na água, deixe ferver e, então, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até os vegetais ficarem macios.
5) Acerte o sal e a pimenta e misture o coentro.
6) Sirva com o pão quente ou o arroz basmati.
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