BAIXA GORDURA

Molho de Damasco

Médio

20 min

400 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 xícara (230 g) de damasco seco 1 xícara (240 ml) de água 2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar 1 colher (chá) (3 g) de amido de milho 1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti 1/4 de xícara (60 ml) de suco de maçã

Modo de Preparo

1) Numa panela, ferva o damasco na água por 5 minutos, escorra e reserve a água. Bata o damasco no processador até obter um purê e reserve.2) Misture o açúcar à água do damasco e reserve.3) Numa panela pequena, dissolva o amido de milho no suco de limão, acrescente a água do damasco adoçada e cozinhe até engrossar.4) Despeje sobre o purê de damasco e misture bem.5) Junte tudo numa panela, acrescente o suco de maçã e cozinhe, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos, sem deixar ferver.