Mousse de Abacaxi

1) Descasque o abacaxi, corte em fatias não muito grossas e depois pique em quadradinhos, eliminando a parte dura do centro.

2) Coloque o abacaxi picado numa panela, junte 500 ml de água e o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, até o abacaxi estar cozido.

3) Adicione então a água restante, espere ferver e apague o fogo.

4) Em seguida, coloque a gelatina e mexa bem, até dissolver completamente.

5) Depois de frio, acrescente aos poucos o creme de leite sem soro e mexa até tudo estar completamente incorporado.

6) Despeje num pirex fundo e leve à geladeira por 12 horas antes de servir.