Pão de Uva e Chocolate Branco

1) Na tigela da batedeira planetária ou na cuba da panificadora, coloque o açúcar, o sal, a banha, o leite em pó, a água, as farinhas e o fermento e sove por uns 15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Você pode fazer isso à mão se preferir.

2) Desligue a máquina, junte as uvas e o chocolate e misture com as mãos, dobrando a massa para que tudo fique bem distribuído.

3) Transfira a massa para uma tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas, até dobrar de volume.

4) Coloque a massa numa superfície enfarinhada, divida-a em 4 porções (ou em mais porções se quiser pães menores) e modele como preferir.

5) Coloque os pães na assadeira, cubra com filme plástico e deixe descansar por mais 2 horas, ou até dobrar de volume novamente.

6) Pincele os pães com leite, espalhe as lâminas de amêndoa, polvilhe o açúcar de confeiteiro e leve para assar em forno preaquecido entre 180°C e 200°C por 40 a 45 minutos.

7) Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade antes de desenformar e deixar esfriar completamente.