Pasta Fresca à Base de Ovos

1) Misture a farinha e a sêmola, coloque numa superfície de trabalho, faça uma cova no centro, disponha os ovos ali e misture, primeiro, com um garfo.2) Depois, sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja lisa e elástica.3) Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.4) Usando um rolo ou cilindro e polvilhando mais sêmola sempre que necessário, abra a massa até obter folhas finas, corte e modele no formato desejado.