Patê de Soja com Ervas

1) Coloque a soja numa panela com água e leve ao fogo alto até abrir fervura.

2) Então reduza a chama e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, até os grãos ficarem macios.

3) Escorra e reserve o líquido do cozimento.

4) Coloque a soja no processador, junte 1/4 de xícara do líquido do cozimento, o alho, o cúrcuma, o manjericão, o sal e o azeite e processe até obter uma pasta homogênea.

5) Refrigere por 30 minutos antes de servir.