Peixe Empanado Assado com Molho de Iogurte

PEIXE

1) Corte os filés ao meio no sentido do comprimento.

2) Numa tigelinha, misture o alho, o suco de limão, a mostarda e sal a gosto e besunte os filés com essa mistura.

3) Numa tigela média, bata o ovo e reserve.

4) Num prato fundo, misture o farelo de aveia, as farinhas de linhaça e amêndoa e o parmesão e reserve.

5) Passe os filés no ovo, deixe escorrer bem e depois passe na mistura de farinhas, pressionando levemente para formar uma crosta de ambos os lados.

6) Coloque os filés numa assadeira rasa forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Se dispuser da função grill, use-a nos últimos 2 minutos para dourar melhor.

MOLHO DE IOGURTE

7) Misture todos os ingredientes e sirva com o peixe.