Pot Pie de Camarão

1) Limpe o camarão, reservando as cascas.

2) Numa panela, coloque o camarão, cubra com água e cozinhe por 5 minutos, depois escorra e reserve.

3) Em outra panela, doure o alho no azeite.

4) Junte a cebola, o tomilho, o louro, a cenoura, a salsinha, a cebolinha, o endro, as cascas de camarão reservadas e o vinho branco, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

5) Coe o caldo, acrescente o creme de leite e deixe ferver mais um pouco.

6) Tempere com sal e a pimenta, adicione o conhaque, se desejar, junte a farinha de trigo e deixe engrossar.

7) Então misture o camarão e deixe esfriar.

8) Coloque o recheio de camarão num refratário fundo, cubra com a massa folhada, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.