Ingredientes
Modo de Preparo
1) Retire e as pernas e coxas das rãs, tempere com sal e suco de limão e reserve.
2) Num prato fundo, bata os ovos com o queijo parmesão e uma pitada de sal.
3) Passe as coxas e pernas primeiro no ovo batido, depois na farinha de rosca e então repita o processo.
4) Frite em óleo quente abundante e seque sobre papel absorvente.
5) Descasque os dentes de alho, retire o germe e cozinhe-os no leite com sal, em fogo baixo, por 10 minutos.
6) Retire do fogo e bata tudo no liquidificador.
7) Volte ao fogo e adicione o creme de leite até aquecer.
8) Retire do fogo, acrescente a manteiga gelada e bata com um batedor de arame para encorpar o molho.
9) Acerte o sal, finalize com a cebolinha-francesa e sirva com a rã.
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