Ramequins de Frango e Espinafre

1) Numa panela, cozinhe o frango em 1 litro de água fervente por 30 minutos, escorra, corte em cubinhos e reserve.

2) Em outra panela, cozinhe o espinafre por 2 minutos na água fervente restante, escorra, esprema para retirar o excesso de água, pique e reserve.

3) Numa tigela, junte o frango e o espinafre, adicione os ovos, um de cada vez, e misture delicadamente.

4) Acrescente o creme de leite, a salsinha, a cebolinha, o manjericão, sal e pimenta.

5) Unte os ramequins com manteiga, divida a mistura igualmente entre eles, disponha-os numa assadeira e despeje água quente na assadeira até atingir metade da altura dos ramequins, cuidando para não derramar água dentro dos ramequins.

6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por 45 minutos, ou até estarem gratinados.

7) Desenforme em pratos aquecidos e sirva.