VEGETARIANA

Rolinho Vietnamita Recheado com Manga e Nutella

Fácil

50 min

10 rolinhos

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 colheres (sopa) (12 g) amêndoas cruas, sem pele, em lâminas

300 g de massa filo

1 manga Palmer (370 g), em cubinhos

2/3 de xícara (100 g) de creme de avelã (Nutella)

1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal, derretida

Utensílios

Papel-manteiga ou tapete de silicone (Silpat)

Modo de Preparo

1) Numa frigideira, torre as lâminas de amêndoa e reserve.

2) Preaqueça o forno a 180°C.

3) Divida as folhas de filo ao meio com uma faca e em seguida corte cada uma, arredondando as pontas, mas mantendo a forma retangular. (Reserve as folhas que não estiverem sendo usadas sob um pano úmido, pois a massa resseca rapidamente).

4) Coloque alguns cubos de manga sobre a folha de massa, perto da borda, adicione 2 colheres (chá) de creme de avelã (Nutella) e algumas lascas de amêndoa e comece enrolando a folha de massa até a metade, depois dobre as bordas laterais em direção ao centro e termine de enrolar.

5) Prepare os demais rolinhos da mesma forma.

6) Pincele-os com a manteiga derretida, coloque-os num tabuleiro forrado com papel-manteiga ou tapete de silicone (Silpat) e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.