Sablée de Gengibre

1) Numa tigela, misture todos os ingredientes secos.

2) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.

3) Junte a baunilha, o melado de cana e o ovo e misture.

4) Acrescente esse creme aos ingredientes secos e misture apenas até que tudo esteja bem incorporado.

5) Envolva a massa num filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

6) Numa bancada ligeiramente enfarinhada, abra a massa com um rolo entre 2 folhas de plástico até ficar com 3 mm a 6 mm de espessura.

7) Corte os biscoitos com um cortador redondo de 4 cm de diâmetro e espalhe-os na assadeira forrada com tapete de silicone.

8) Asse os biscoitos por 15 minutos e deixe-os esfriar por 2 minutos antes de retirá-los da assadeira.