Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau

1) Numa tigela, coloque o bacalhau, cubra com água fria e deixe de molho por 48 horas, na geladeira, trocando a água 3 vezes ao dia.

2) Descarte a água do molho e cozinhe o bacalhau por 15 minutos em 1 litro de água. Escorra e desfie o bacalhau.

3) Deixe o grão-de-bico de molho em 1 litro de água por 1 noite.

4) Escorra e cozinhe em 1,5 litro de água fria até ficar macio.

5) Escorra novamente e retire a pele.

6) Numa travessa, misture o bacalhau, o grão-de-bico, a cebola, a salsinha e a cebolinha.

7) Regue com o azeite e o vinagre, acerte o sal e a pimenta e sirva.