Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, coloque a cebola, o salsão, o alho-poró, a cenoura, a laranja, a água, o vinho e o polvo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora.
2
2) Retire o polvo do caldo, deixe esfriar um pouco e corte em fatias de 3 cm de largura.
3
3) Tempere o polvo e a lula com sal e pimenta-do-reino.
4
4) Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e salteie primeiro o polvo, depois junte a lula e salteie por mais alguns minutos.
5
5) Retire do fogo, adicione a pimenta-dedo de moça e o coentro e misture.
6
6) Distribua nos pratos de servir, arrume os brotos de alfafa por cima e polvilhe com a castanha.
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