BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Salmão Marinado

Difícil

45 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

200 g de filé de salmão, sem pele, em lâminas finas regulares

2 laranjas-peras (420 g)

1/2 xícara (40 g) de bulbo de erva-doce, em tirinhas bem finas

1/2 colher (chá) (1 g) de coentro em grãos

1 colher (chá) (6 g) de flor de sal

3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva extravirgem

1) Coloque o salmão num recipiente e reserve.

2) Descasque e corte os gomos de 1 laranja. Extraia o suco da outra laranja e reserve.

3) Quebre os grãos de coentro, misture com a flor de sal, o suco e os gomos de laranja, o azeite e a erva-doce.

4) Despeje a marinada sobre o recipiente com o salmão, tampe e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

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