Sopa de Milho com Manteiga de Camarão

MANTEIGA DE CAMARÃO

1) Numa panela, refogue o camarão, a cebola, o alho, o colorífico e a salsinha em 1 colher (sopa) de manteiga.

2) Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3) Passe tudo no processador de alimentos, depois adicione aos poucos o restante da manteiga e misture.

4) Coloque a manteiga de camarão sobre um pedaço de papel-alumínio, enrole, formando um cilindro de 4 cm de diâmetro, e leve ao freezer por 4 horas.

SOPA

5) Rale as espigas de milho no ralador e passe pela peneira, para retirar o suco.

6) Numa panela, refogue a cebola na manteiga.

7) Abaixe o fogo, junte o suco de milho, o leite e o caldo de frango e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.

8) Então adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

9) Distribua a sopa de milho em pratos individuais e finalize com 2 fatias de manteiga de camarão sobre cada um.