BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Sorbet Tropical de Lichia

Médio

1 hora e 10 min

800 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3 latas (345 g cada) de lichia em calda, inteiras, sem caroço6 colheres (sopa) (90 ml) de água3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar1 colher (sopa) (15 g) de gengibre fresco, descascado e ralado3 colheres (sopa) (45 ml) de xarope de milho light

Modo de Preparo

1) Drene as lichias, reservando 3/4 de xícara (180 ml) da calda. Coloque as lichias e a calda reservada num processador de alimentos ou no liquidificador. Reserve.2) Numa panela pequena de fundo grosso, misture a água, o açúcar e o gengibre, leve ao fogo médio e mexa por cerca de 2 minutos, até o açúcar se dissolver. 3) Aumente o fogo para alto e deixe ferver. 4) Retire do fogo, despeje sobre as lichias no processador ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.5) Passe a mistura através de uma peneira grossa para uma tigela, pressionando firmemente com uma espátula de borracha para extrair o máximo de líquido; descarte os sólidos.6) Misture o xarope de milho e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até esfriar.7) Transfira o sorbet para uma sorveteira e siga as instruções do fabricante. Depois passe depois o sorbet para um recipiente adequado, cubra e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou por até 3 dias.