GLUTEN FREE VEGETARIANA

Sorvete de 3 Camadas da D. Armanda

Difícil

6 horas e 30 min

10 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

PRIMEIRA CAMADA1 lata de leite condensado (395 g)1 1/3 xícara (320 ml) de leite semidesnatado (a mesma medida do leite condensado)3 gemas (51 g)

SEGUNDA CAMADA1 lata de leite condensado (395 g)1 1/3 xícara (320 ml) de leite semidesnatado3 gemas (51 g)1 xícara (120 g) de achocolatado em pó instantâneo

TERCEIRA CAMADA1 lata de leite condensado (395 g) 1 1/3 xícara (320 ml) de lete semidesnatado3 gemas (51 g)

Utensílios

Refratário de 26 cm de diâmetro

Modo de Preparo

PRIMEIRA E TERCEIRA CAMADAS1) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 15 minutos, mexendo sem parar. 2) Assim que engrossar, retire do fogo e transfira imediatamente para uma vasilha. Não deixe ferver, senão o creme talha. Se isso acontecer, bata no liquidificador para recuperar a textura. 3) Divida em 2 porções iguais e deixe esfriar.

SEGUNDA CAMADA4) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar. Não deixe ferver.5) Assim que engrossar, retire do fogo, transfira imediatamente para outra vasilha e deixe esfriar.

MONTAGEM6) Despeje a primeira camada no pirex e leve ao freezer por 1 hora.7) Retire do freezer, despeje por cima a camada de chocolate e leve ao freezer por mais 1 hora. 8) Retire do freezer, despeje a terceira camada e volte ao freezer por mais 4 horas antes de servir.