VEGETARIANA

Spaghetti al Limone e Creme de Leite

Fácil

30 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

500 g de espaguete de grano duro

2 litros de água

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal

3/4 de xícara (80 g) de amêndoa crua, sem pele, triturada

1 2/3 colher (sopa) (8 g) de raspas de casca de limão-siciliano

6 colheres (sopa) (90 ml) de suco de limão-siciliano

2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa panela grande, cozinhe o espaguete na água fervente com sal até ficar al dente.

2) Enquanto isso, numa frigideira funda, derreta a manteiga e frite a amêndoa por 2 minutos.

3) Adicione as raspas e o suco de limão e o creme de leite, deixe ferver por 5 minutos e tempere com sal e pimenta.

4) Escorra a massa, coloque na panela do molho, misture bem e sirva imediatamente.

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