FUNCIONAL

Tapenade de Azeitona Verde

Médio

12 horas e 20 min

420 g ou 8 porções

Chef: Val Araújo

Ingredientes

2 xícaras (280 g) de azeitona verde sem caroço2 xícaras (480 ml) de água3/4 de xícara (180 ml) de vinagre de vinho branco3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva extravirgem1 dente de alho (5 g), picadosal a gosto

Modo de Preparo

1) Numa tigela, coloque a azeitona, a água e o vinagre e deixe de molho na geladeira até o dia seguinte. 2) Escorra a azeitona, coloque no processador com o azeite e o alho e bata até formar uma pasta rústica.3) Acerte o sal e sirva.