Tarte de Chocolate Merengada

BASE

1) Ponha os biscoitos digestivos

num saco de plástico e esmague-os com um rolo da massa. 2) Coloque o biscoito esfarelado numa tigela, despeje a manteiga derretida e

misture até tudo estar bem combinado.3) Forre o fundo e as laterais da fôrma com a mistura, pressionando firmemente.

RECHEIO4) Numa panela, aqueça o leite até quase ferver.5) Numa tigela média, derreta o chocolate em banho-maria (coloque a tigela como

chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo brando, sem deixar a

água ferver).6) Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar e a farinha de milho, juntando

um pouquinho de leite se necessário.7) Sempre batendo, junte aos poucos o leite restante.8) Despeje a mistura na panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, para cozinhar lentamente até engrossar.9) Retire do fogo e, ainda batendo, adicione

o chocolate derretido.10) Despeje a mistura sobre a base de biscoito e alise a superfície.

MERENGUE11) Na batedeira, bata as claras até formar picos.12) Sem parar de bater, junte 2/3 do açúcar e bata até ficar firme e brilhante.13) Adicione o açúcar restante e a baunilha e bata até incorporar tudo.14) Espalhe o merengue sobre o recheio e alise a superfície com o dorso e uma colher.15) Leve a torta para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.16) Sirva a torta quente ou morna.