VEGETARIANA

Tartine de Camembert com Nozes e Figo

Médio

1 hora e 20 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

GELEIA DE FIGO 1 xícara (150 g) de figo seco, cortado em 4 gomos 2 colheres (sopa) (18 g) de mirtilo (blueberry) seco 1/4 de xícara (45 g) de açúcar 200 ml de água 1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de suco de limão-siciliano

TARTINE6 fatias (210 g) de pão de frutas cinco-grãos1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal125 g de queijo Camembert, em fatias4 colheres (sopa) (40 g) de nozes picadas grosseiramente pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

GELEIA DE FIGO1) Numa panela de fundo espesso, em fogo médio, aqueça todos os ingredientes até a fervura.2) Então reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos, até a geleia engrossar e ficar pegajosa, mexendo sempre para dissolver o açúcar e desmanchar as frutas.3) Retire do fogo e, com um mixer, bata até as cascas se dissolverem e a geleia ficar homogênea. Reserve.

TARTINE4) Preaqueça o grill do forno.5) Espalhe a manteiga nas fatias de pão e torre-as ligeiramente numa frigideira.6) Passe a geleia de figo nas torradas, cubra com as fatias de Camembert, espalhe as nozes, tempere com um pouco de pimenta e leve ao grill por 10 minutos ou até o queijo começar a derreter.7) Sirva em seguida, acompanhada da geleia de figo restante.