Torta de Damasco

MASSA

1) Numa tigela, amasse a

manteiga com a gema e o açúcar.2) Quando tudo estiver bem misturado, vá juntando a farinha aos poucos, até formar

uma massa consistente, mas não muito dura.3) Amasse apenas até obter uma massa bem lisa, envolva em filme plástico e leve à

geladeira por 30 minutos.4) Com um rolo, abra a massa entre 2 folhas de plástico e forre o fundo e as laterais da fôrma.5) Leve a massa ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.6) Retire do forno, cubra com a geleia de damasco e o creme de baunilha e leve ao

forno novamente para assar por mais 40 minutos, ou até dourar.

CREME DE BAUNILHA7) Numa tigela, misture todos os ingredientes e leve ao banho-maria (coloque a

tigela com os ingredientes sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo),

mexendo sempre, por 10 minutos, até tomar consistência.8) Espere esfriar antes de usar.

GELEIA DE DAMASCO

9) Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo por 7 minutos, até

que o damasco esteja bem macio.10) Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.11) Espere esfriar completamente antes de usar.