BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Aspargos Grelhados com Harissa

Médio

1 hora

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem

2 colheres (chá) (4 g) de harissa

1 colher (sopa) (6 g) de raspa de casca de limão-siciliano

3 1/2 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão-siciliano

1/2 colher (chá) (2 g) de sal marinho em flocos

2 colheres (sopa) (36 g) de mel

250 g de aspargo verde fresco

Utensílios

Filme plástico

Modo de Preparo

1) Numa tigela, coloque o azeite, a harissa, a raspas e o suco do limão-siciliano, o sal marinho e o mel e misture muito bem, até que o mel esteja completamente dissolvido.

2) Corte as pontas dos aspargos, disponha-os numa travessa rasa e cubra com a marinada.

3) Cubra a travessa com filme plástico e deixe marinar à temperatura ambiente por 30 minutos.

4) Aqueça uma frigideira de fundo grosso, ou uma frigideira tipo grelha, em chama de moderada a alta e frite os aspargos 15 minutos, deixando por 4 a 5 minutos de cada lado.

5) Pode ser servido quente ou frio, como parte de uma salada.