BAIXA GORDURA

Batata-doce com Shoyu e Gergelim

Médio

1 hora e 30 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu 2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar mascavo claro 2 colheres (sopa) (30 ml) de vinho branco seco 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de gergelim 2 colheres (sopa) (15 g) de alho picado 500 g de batata-doce, descascada, em fatias de 2 cm 1 colher (sopa) (8 g) de gergelim branco, tostado

Modo de Preparo

1) Preaqueça o forno a 180°C. 2) Numa panela pequena, coloque o shoyu, o açúcar, o vinho, o óleo e o alho e leve ao fogo para ferver. 3) Então reduza a chama e deixe apurar por 2 minutos. 4) Arrume as fatias de batata num refratário e regue com o molho, misturando bem.5) Espalhe o gergelim por cima e cubra com papel-alumínio. 6) Leve ao forno para assar por 30 minutos, depois retire o papel–alumínio e deixe assar por mais 20 minutos. 7) Vire as batatas várias vezes durante o cozimento, até que elas tenham absorvido todo o molho e estejam tenras e caramelizadas.