Ingredientes
Modo de Preparo
1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Numa batedeira com pá, coloque o açúcar e a manteiga e bata em velocidade média por 1 minuto, até a mistura ficar apenas combinada mas não muito aerada.
3) Com a batedeira ainda ligada, acrescente o tahine, a essência de baunilha e a nata. Em seguida, adicione a farinha e bata por aproximadamente 1 minuto, até a massa ficar com boa liga.
4) Transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove até ficar bem lisa.
5) Separe 20 g de massa e enrole numa bolinha entre as palmas das mãos. Com o dorso de um garfo, aperte ligeiramente o alto de cada bolinha, de modo a achatá-la um pouquinho e criar um padrão de linhas com os dentes do garfo.
6) Coloque a bolinha num tabuleiro forrado com papel-manteiga (você pode precisar de 2 folhas, dependendo do tamanho) e repita o procedimento com o resto da massa, deixando espaço de 3 cm entre os biscoitos.
7) Salpique um pouco de canela em cada biscoito.
8) Leve o tabuleiro ao forno por 25 minutos, até os biscoitos ficarem bem dourado. Então, transfira para uma grade de metal, para que esfriem antes de servir.
9) Se guardados em recipiente hermeticamente fechado, esses biscoitos conservam-se por até 10 dias.
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