Bolinho de Chocolate

1) Forre a fôrma própria para assar bolinhos com forminhas de papel do tamanho da cavidade.

2) Coloque o chocolate numa panela de fundo grosso, junte metade do leite e a manteiga e leve ao fogo baixo até que o chocolate tenha derretido. Retire do fogo e deixe esfriar.

3) Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó, depois junte o açúcar e as gotas de chocolate ao leite e branco e reserve.

4) Em outra tigela, bata o leite restante com a essência de baunilha, o ovo e a gema e misture o chocolate derretido.

5) Adicione a mistura de ingredientes secos e mexa com uma colher grande de metal somente até que tudo esteja misturado.

6) Despeje a massa nas forminhas já preparadas até atingir 2/3 de sua capacidade e leve ao forno preaquecido a 220°C por 35 minutos, ou até que os bolinhos estejam crescidos e firmes.

7) Retire os bolinhos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.

8) Sirva os bolinhos polvilhados com o açúcar de confeiteiro.