Bolinhos de Batata

1) Numa panela, ferva metade da água e cozinhe as batatas com sal até ficarem al dente. Escorra e guarde na geladeira até o dia seguinte.

2) Descasque e rale as batatas ainda geladas, depois misture a manteiga e os ovos e acerte o sal.

3) Adicione a farinha aos poucos, cuidando para dar ponto sem deixar a massa ficar ressecada.

4) Pegue porções de massa com uma colher de sopa e forme bolinhos com a palma das mãos.

5) Em outra panela, ferva a água restante com sal e cozinhe os bolinhos por 15 minutos.

6) Escorra e sirva com o molho de tomate.