VEGETARIANA

Bolo com Especiarias e Mel

Médio

1 hora e 20 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2/3 de xícara (133 g) de manteiga sem sal, amolecida1/2 xícara (90 g) de açúcar1 1/4 xícara (125 g) de

farinha de avelã2 ovos grandes (140 g)2 1/4 colheres (sopa)

(40 g) de mel6 colheres (sopa) (54 g) de farinha de trigo1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó1/8 de colher (chá) (1 g) de coentro em pó1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada1/8 de colher (chá) (1 g) de anis-estrelado em pó1/3 de xícara (50 g) de chocolate meio amargo picado1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Utensílios

Assadeira de 16 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Preaqueça o forno a 180°C.2) Numa tigela, usando um batedor de arame, misture a manteiga,

o açúcar, a farinha de avelã e os ovos.3) Acrescente o mel ligeiramente aquecido e misture bem.4) Por último, incorpore a farinha, o fermento, as

especiarias e o chocolate.5) Despeje a massa na fôrma untada e leve para assar por 35 minutos.6) Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de desenformá-lo.