Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Faça uma esponja com 60 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água e deixe-a descansar por uns 15 minutos.
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2) Após esse descanso, junte o restante dos ingredientes, deixando as passas por último, e faça uma massa bem macia.
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3) Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 35 minutos.
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4) Ao final desse tempo, modele os brioches, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com a gema batida e espere o crescer até quase dobrar de volume.
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5) Leve para assar, em forno preaquecido a 170°C, por 50 minutos.
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