FUNCIONAL

Brócolis com Copa-Lombo

Médio

45 min

6 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

450 g de brócolis

150 g de copa-lombo de porco

2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de amendoim

1 colher (sopa) (2 g) de alho finamente fatiado

1 colher (chá) (1 g) de talo de capim-limão finamente cortado 1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa

1 1/2 colher (sopa) (27 g) de missô

1 xícara (240 ml) de água quente

sal a gosto

Modo de Preparo

1) Corte os talos mais grossos dos brócolis e

descarte-os. Lave bem as folhas e os floretes em água gelada, escorra e reserve.2) Corte a copa-lombo em tiras de 2,5 cm de largura e reserve.3) Aqueça uma wok em fogo médio-alto, junte o óleo e refogue o alho por 30

segundos. Depois adicione o capim-limão e as pimentas e misture.4) Aumente o fogo, adicione o lombo e mexa, garantindo que toda a superfície da

panela esteja coberta de óleo.5) Quando a carne tiver mudado de cor, adicione os brócolis e misture bem.6) Dissolva o missô na água e despeje na panela.7) Tempere com sal, deixe ferver, cubra, reduza o fogo e deixe cozinhar por 3 a 4

minutos, até que os brócolis estejam macios.8) Se necessário, junte mais um pouquinho de água quente.9) Sirva quente ou à temperatura ambiente, com arroz ou macarrão.