Canja Simples

1) Numa panela, doure a cebola na manteiga, junte o frango e a água, tempere com sal e polvilhe a salsinha e a cebolinha e deixe cozinhar, com a panela semitampada, até que a carne esteja bem macia. 2) Retire o frango, descarte os ossos e a pele, corte a carne em pedaços pequenos e reserve. 3) Coe o caldo, coloque de volta na panela, aqueça e junte o arroz. 4) Deixe o arroz cozinhar até ficar al dente, cerca de 20 minutos, então junte a carne e o tomate, acerte o sal e cozinhe até levantar fervura. 5) Dica: a canja deve ficar amarelada e não muito espessa.