Cupcake Cremoso de Chocolate e Nozes

1) Preaqueça o forno a 165°C. Unte a assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e reserve

2) Numa panela grande, leve a manteiga ao fogo médio-baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, até começar a dourar e cheirar a castanhas.

3) Retire do fogo e, sempre mexendo, acrescente imediatamente o açúcar, o cacau, a água, a baunilha e o sal.

4) Deixe esfriar por 5 minutos.

5) Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.

6) Adicione a farinha de trigo e bata vigorosamente por 1 minuto.

7) Depois acrescente as nozes picadas e misture bem.

8) Com uma colher, vá colocando a massa na assadeira preparada. Como é uma massa que quase não cresce, não há problema em encher a fôrma quase até a borda. Enfie os pedaços de chocolate no meio da massa, pressionando-os para baixo.

9) Asse por aproximadamente 45 minutos, até que as bordas estejam no ponto mas o meio esteja ainda um pouco mole.

10) Deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos.

11) Desenforme com todo o cuidado e sirva imediatamente.